如果你每天都为吃什么而烦恼，那么一定要关注《胡师傅美食菜谱》。每年的六月，正是各种水果争相上市的时候，特别是在入伏前，我强烈推荐大家多吃一些碱性水果。因为此时气温高，雨，身体容易感到闷热，容易出汗。汗水含有钾、镁、钠等矿物质，多吃碱性水果可以帮助补充这些流失的矿物质，维持身体的正常代谢。其中，我要向大家推荐的正是适合六月食用的绝佳水果——樱桃。
六月正是樱桃大量上市的季节，价格实惠，品质优良。别小看这小小的樱桃，它的营养价值极高。樱桃富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C、钾、镁等营养物质，相较于我们常吃的桃、梨等水果，其营养价值更为丰富。常吃樱桃可以补血、美白、润肠通便，对身体大有裨益。
虽然樱桃鲜美可口，但它的保鲜期并不长，即使放在冰箱，2-3天后也会开始腐烂变质。在每年的六月，当我遇到价格合适的樱桃时，总会毫不犹豫地购买20斤，将其晒成樱桃干，随时享用，特别方便。接下来，我就向大家分享樱桃干的制作教程，按照我的方法，保证你晒出的樱桃干比买的更好吃更干净。
【原材料准备】：樱桃5斤、小苏打5克、淀粉10克、白砂糖40克。
【晒樱桃干的步骤】：
1. 选择稍硬的樱桃，因为过软的樱桃口感会较差。将樱桃、小苏打、淀粉放入水中搅拌均匀，小苏打和淀粉的组合能够去除樱桃表面的污垢和虫子。浸泡10分钟后，用清水冲洗干净。
2. 去掉樱桃的蒂，将樱桃掰成两半，去掉中间的核。如果有去核器，也可以用去核器将核挖出。
3. 将樱桃肉放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，腌制20分钟，直至腌出糖水。如未腌出糖水，可适量增加白砂糖，继续腌制10分钟。
4. 锅中加水，将腌制好的樱桃和汁水放入锅中，大火煮开后转中火煮3分钟，直至樱桃稍微。
5. 将煮好的樱桃放在簸箕上，放在阳光下暴晒2-3小时，待一面晒成型后，翻面继续晒2-3天。
6. 将晒干的樱桃干放入干净的玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏，保存至少3个月不会变质。
【胡师傅温馨提示】：
1. 晒樱桃干的第一天需要大太阳，否则樱桃干容易发霉变质。一定要查看天气情况，确保好天气再制作。
2. 剥好的樱桃肉不能直接晒制，需先用糖腌制并煮熟后再晒，这样晒出的樱桃干口感更软，酸甜可口。
3. 每天吃一把樱桃干对身体有益，如果食欲不佳时，还可以用樱桃干泡水喝，味道也很不错。
六月份遇见富含营养的碱性水果樱桃，别犹豫，一次买20斤囤起来做成樱桃干，随时享用，既方便又实用！
