豌豆凉粉是一种清爽可口的食品，但并非所有人都适合食用。首先，肠胃功能较弱的人群，如患有胃炎、胃溃疡或经常腹泻的人，应谨慎食用。豌豆凉粉质地软滑，过量食用可能加重肠胃负担，引起不适或腹泻。
其次，糖尿病患者需要特别注意。豌豆凉粉虽然相对健康，但其含有的碳水化合物仍会影响血糖水平。糖尿病患者食用前应咨询医生或营养师，并控制食用量，以免血糖波动过大。
此外，过敏体质的人，特别是对豆类或豌豆过敏的人，应避免食用豌豆凉粉。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，严重时甚至会危及生命。
最后，正处于生长发育期的儿童，虽然豌豆凉粉富含蛋白质和维生素，但过于依赖凉粉作为主食可能影响营养均衡。儿童的饮食应多样化，以确保获得全面充足的营养。
总之，食用豌豆凉粉时需根据个人健康状况适量食用，特殊人群更应在医生或营养师的指导下进行。