网友提问：有时候买回来的辣椒特别辣，切完后手像被火烧一样疼痛。我已经试过用冷水冲洗，甚至冰敷，但一点效果都没有，这该怎么办？
辣椒之所以会让人感到“灼热”，是因为其内含的辣椒素在接触皮肤后会迅速发挥作用。当辣椒被切开时，辣椒素会释放并沾到皮肤上，引发一系列反应。
辣椒素会导致微血管扩张，使皮肤发红并产生热量，同时刺激痛觉，让人感受到难以忍受的疼痛。而且，由于辣椒素不溶于水的特性，简单的冷水冲洗或冰敷往往无法消除这种火辣辣的感觉。
那么，该如何缓解这种不适呢？以下是几种有效的方法：
方法一：可以使用食醋洗手。食醋的酸性有助于中和碱性的辣椒素，从而减轻疼痛。
方法二：另一种方法是涂抹医用酒精或高度白酒。酒精能够溶解手上的辣椒素，达到消除疼痛的效果。在工业上，酒精也常被用来浸取辣椒素，原理相同。
方法三：如果家中没有食醋和医用酒精，可以尝试使用热水洗手。高温有助于辣椒素的蒸发，虽然效果可能不如食醋和酒精，但相比冷水还是更具优势。
为了避免这种情况的发生，建议在洗或切辣椒时戴上一次性手套，从源头上阻断辣椒素对皮肤的刺激，这样便能轻松应对“火辣辣”的不适。
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