冰箱的正常温度设置对于食品保鲜至关重要。一般来说，冰箱冷藏室的温度应保持在2°C到5°C之间。这个温度范围能够有效抑制大多数细菌的繁殖速度，确保食物的新鲜和安全。具体来说，4°C是一个比较理想的温度点，因为这个温度既能防止细菌生长，又不会因为过低而冻伤某些对温度敏感的食物。
对于冷冻室，温度则应该设置在-18°C以下。这个低温可以有效地将食物冷冻保存，延长保质期。需要注意的是，冷冻室的温度越低，食物保存的时间越长，但也不宜设置得过低，以免能源浪费或对某些需要解冻的食物造成影响。
此外，不同类型的食物可能需要不同的温度设置。例如，肉类和奶制品通常需要放在温度更低的区域，而蔬菜和水果则可以放在稍高的区域。定期检查冰箱温度，确保其稳定在适宜的范围内，是保持食物新鲜和安全的重要措施。