天然开片与人工开片在本质上是两种不同的釉面效果形成方式，而手艺和自然风干则是影响这两种开片效果的关键因素之一。
天然开片是指陶瓷在自然环境下，由于温度、湿度等因素的变化，釉面自然开裂形成的一种纹路。这种开片是自然形成的，具有不可预测性和独特性，每一片陶瓷的开片纹路都是独一无二的。而人工开片则是通过人为控制陶瓷烧制过程中的温度、湿度等因素，使釉面产生预定的开裂效果。这种开片方式具有可重复性和可控性，可以根据需求制作出不同的开片纹路。
手艺在开片过程中起着至关重要的作用。精湛的手艺可以使陶瓷在烧制过程中达到最佳的釉面效果，无论是天然开片还是人工开片，都需要经验丰富的工匠进行精心操作。自然风干则是另一种影响因素，自然风干可以使陶瓷的釉面更加细腻、光滑，同时也有助于开片纹路的形成。
总之，手艺和自然风干在天然开片和人工开片的过程中都起着重要的作用，它们共同作用，使得每一片陶瓷都具有独特的韵味和美感。