立夏，是二十四节气中夏季的第一个节气，标志着春天的结束和夏天的到来。随着季节的转换，大自然开始呈现出繁茂的景象，绿肥红瘦的季节开始了。立夏后，气温逐渐升高，雨水增多，农作物迎来旺盛的生长期。麦子开始灌浆，夏木郁郁葱葱，荷花争艳，世界万物生机勃勃。为了迎接夏天的到来，人们会举行各种活动来“迎夏”，如立夏斗蛋、立夏秤人、立夏尝新等。其中，立夏饭和立夏汤是立夏时节的重要传统食品。
【立夏饭】
立夏饭，也叫“五色饭”，是立夏之日民间必备的美食。它的制作过程精细而富有特色。将赤豆、黑豆、黄豆、青豆和绿豆等五种颜色的豆子与白粳米一起蒸成五色饭，寓意五谷丰登、身体健康、平安入夏。食材的丰富色彩不仅令人赏心悦目，更代表着人们对美好生活的向往和追求。制作立夏饭需要准备大米、紫米、胡萝卜、腊肠、玉米粒等食材。将食材浸泡、蒸煮后混合在一起，一道色香味俱佳的立夏饭就做好了。
【立夏汤】
随着天气逐渐炎热，人们容易出现心情烦躁、食欲不振等情况。在立夏时节，喝一碗养心护心的立夏汤，是民间传统的养生之道。《黄帝内经》有“夏季属火，通于心气”的说法，所以夏季要注重心脏养护。用猪心与莲子、枸杞、红枣等食材一起炖汤，不仅能滋养心脏，还有开胃消食的作用。制作立夏汤需要精心挑选食材，经过清洗、浸泡、焯水等步骤，最后炖煮成美味的汤品。
除了饮食调整，立夏时节也要注意作息规律。夏季昼长夜短，人们应重视午休，防止睡眠不足导致免疫力下降。在饮食方面，要遵循清热利湿、健脾养胃的原则，多食清淡的瓜果蔬菜。
我是市井觅食记，愿与大家分享更多关于美食和生活的乐趣。立夏时节，让我们一起迎接夏天的到来，享受美食，保持健康！
