1.炸酱面的做法
食材：五花肉剁碎约半斤，六必居黄酱一袋，清水一杯半，大葱一根切片，老抽一勺，豆芽菜半斤，黄瓜切片适量，大蒜切末适量，醋适量，面条适量。
做法：将黄酱与老抽放入大碗中，加入清水搅拌均匀，大葱切片备用。锅中倒入适量油（比炒菜油稍多一点），烧热后加入葱片爆香。接着加入猪肉末翻炒至变色。倒入调好的酱料，用小火慢煮七八分钟（注意不要烧焦）。绿豆芽焯水后捞出铺在碗底，黄瓜切丝备用。最后将煮熟的面条放入碗中，加入黄瓜丝、蒜末和少许醋即可享用。
2.武汉特色热干面
食材：碱水面条一两百克，盐适量，香油适量，酱油适量，醋适量，大蒜切末适量，黄瓜切丝适量，芝麻酱适量，萝卜干适量。
做法：锅中烧水，将面条煮熟后捞出沥干水分，放在盘中。另起一锅烧水，将抖开的面条再次煮熟。将煮好的面条与上述调料拌匀即可食用。
3.茄子肉丁拌面
材料：茄子一个切丁，青椒半个去籽切丁，猪肉碎适量，拉面一束约120克，生抽适量，盐适量。
做法：锅中放入少量油，加热后加入肉丁翻炒至变色。然后加入茄子翻炒，再放入盐、生抽、青椒和少量水炒熟。最后将煮熟的拉面与炒好的菜拌匀即可。
4.打卤面的做法
材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋等。
做法：先将香菇、木耳、黄花菜泡发。锅中放油，加入肉馅炒熟，再加入葱花、香菇翻炒。加入酱油、料酒、糖、盐调味后加水同煮。最后淋入打散的蛋液勾芡并撒上葱花蒜末。将煮好的面条与卤汁混合即可享用。
5.担担面的美味制作
材料：面条、猪肉馅、芽菜、大葱等。
做法：先将猪肉馅炒散备用。用猪油炒香葱、姜、蒜等调料后加入辣椒面、肉末等炒制。将炒好的酱料与煮熟的面条混合即可。
6.红烧牛肉面的家常做法
材料：牛肉、面条、小白菜等。
做法：牛肉洗净切块后汆烫去血水备用。起油锅炒香葱姜等调料后加入牛肉块翻炒。加入适量酱油和水煮制牛肉熟透。将煮熟的面条与牛肉汤混合即可享用美味的红烧牛肉面。
