冷冻水饺虽然方便快捷，但很多人反映冷冻后再经过油炸的水饺口感会变差。这是因为油炸过程中的高温会使水饺的皮变得过于干硬，失去原有的弹性和嚼劲，甚至可能出现外焦里生的情况，严重影响食用体验。因此，不建议尝试油炸冷冻水饺来追求香脆口感。
如果您渴望吃到香脆可口的水饺，最好的方法还是自己动手包。从和面、擀皮到包馅，每一个步骤都能让您更好地控制水饺的口感。自己包的水饺可以根据个人口味调整馅料的种类和比例，而且面皮可以做到软硬适中，既保证了水饺的完整性，又能在咬开时感受到馅料的丰富和面皮的香软。
此外，如果您喜欢香脆的口感，可以在包馅时加入一些熟化的肉类或者蔬菜，这样在煮熟后也能带有一定的脆感。当然，如果您仍然想要尝试不同的烹饪方式，可以尝试空气炸锅或者烤箱，这些方法可以在一定程度上减少油炸带来的油腻感，同时也能让水饺皮变得略微酥脆。
总之，为了吃到美味的水饺，建议您还是自己动手包制，这样不仅能保证口感，还能享受到烹饪的乐趣。无论是传统的煮食还是创新的烹饪方式，自己包的水饺都是最佳选择。