煮馄饨确实是一门需要掌握火候和时间的学问。通常情况下，我们都是在水烧开后才下入馄饨，这样做是为了让馄饨在沸水中快速受热，从而缩短煮熟的时间。等到水再次沸腾起来，这时候就可以开始计时了，一般建议煮3到5分钟，这个时间并不是绝对的，因为它会受到馄饨的大小以及个人喜好的影响。
如果你喜欢馄饨更加软糯一些，那么可以适当延长煮的时间；如果你喜欢馄饨口感更加Q弹一些，那么可以适当缩短煮的时间。当然，无论你选择哪种煮法，都要记得在煮的过程中要不断观察馄饨的状态，以免煮过头或者煮不熟。
总的来说，煮馄饨并没有什么特别复杂的技巧，只要掌握了火候和时间的控制，就能够煮出美味的馄饨来。希望我的回答对你有所帮助。