干粉灭火器之所以能够扑灭火灾，其核心原理主要基于化学抑制和物理窒息两个方面。当干粉在灭火器内部受到压力驱动喷出时，会以极细的粉末形态覆盖在燃烧物表面。首先，干粉中的主要成分（如碳酸氢钠、磷酸铵盐等）在高温下会发生分解，产生大量的气体和具有化学稳定性的物质。这些物质能够与火焰中的自由基反应，中断燃烧链式反应，从而起到化学抑制作用，有效降低火焰温度和燃烧速度。
其次，干粉粉末本身具有物理窒息作用。当粉末覆盖在燃烧物表面时，会形成一个隔离层，阻止空气中的氧气与燃烧物接触，从而降低燃烧所需的氧气浓度，最终使火焰熄灭。此外，干粉还具有一定的冷却效果，能够吸收燃烧过程中释放的热量，进一步降低燃烧物的温度。
因此，干粉灭火器通过化学抑制和物理窒息的双重作用，能够迅速有效地扑灭多种类型的火灾，包括固体物质火灾、液体火灾、气体火灾和电气火灾等。