氧化钙，俗称生石灰，是一种无机化合物，化学式为CaO。它是一种白色固体，通常用于建筑材料、化工原料等领域。当氧化钙遇水时，会发生化学反应，生成可溶的氢氧化钙，这一过程被称为熟化或消化。
氧化钙与水的反应是一个放热反应，化学方程式为：CaO + H₂O → Ca(OH)₂。在这个反应中，氧化钙与水分子结合，形成氢氧化钙。氢氧化钙，俗称熟石灰，是一种白色粉末状物质，微溶于水，但溶解度比氧化钙高。因此，氧化钙遇水后会溶解，形成氢氧化钙溶液。
氢氧化钙是一种碱性物质，具有腐蚀性，可以与酸发生中和反应。在农业上，氢氧化钙常被用作土壤改良剂，可以调节土壤的酸碱度，提高土壤的肥力。此外，氢氧化钙还可以用于制备漂白粉、水泥等化工产品。
需要注意的是，氧化钙与水的反应是一个剧烈的放热反应，因此在操作时需要小心谨慎，避免发生意外。同时，由于氢氧化钙具有腐蚀性，所以在使用时也需要注意安全，避免接触皮肤和眼睛。
总之，氧化钙遇水会溶解，生成可溶的氢氧化钙，这一过程在日常生活和工业生产中都有广泛的应用。