下冰雹和下雪的根本区别在于形成这些降水的空气温度条件不同。这可以解释为什么有时会下冰雹，有时会下雪。
首先，我们来谈谈雪的形成。雪花是在云中形成的，当云中的温度低于冰点（0摄氏度或32华氏度）时，水蒸气会直接凝华成冰晶。这些冰晶会相互碰撞并粘附在一起，逐渐形成雪花。当这些雪花变得足够重，无法再被云中的上升气流支撑时，它们就会从云中落下来，形成降雪。
接下来，我们来看看冰雹的形成。冰雹的形成需要更复杂的天气条件。首先，需要有强烈的上升气流，这些气流可以将雹胚带到云中较高的温度区域，使得雹胚表面可以冻结一层薄冰。然后，雹胚会再次被上升气流带到云中较低的温度区域，此时雹胚表面会再次冻结一层薄冰。这个过程会不断重复，直到雹胚变得太重，无法被上升气流支撑时，它就会从云中落下来，形成冰雹。
所以，下冰雹和下雪的主要区别在于形成这些降水的空气温度条件不同。当空气温度高于冰点时，水会以液态或固态的形式存在，而当空气温度低于冰点时，水会以固态的形式存在，即雪。因此，在相同的天气条件下，如果温度高于冰点，就会下冰雹；如果温度低于冰点，就会下雪。