应季品味，时食佳蔬
俗话说，吃应季蔬菜身体好。现在正是初春时节，正是品尝春日里的“黄金春菜”的绝佳时机。
经过了一个冬天的滋补，是时候换换口味，多吃些蔬菜来调理肠胃和增强抵抗力了。今天，让我带你领略五种春季最受欢迎的蔬菜及其美味做法，简单易学，营养丰富，绝对值得一试。
蔬菜之王——芦笋
1. 选用刚出土的嫩芦笋，去皮后斜切成段，准备炒制。
2. 炒蛋时，油温不宜太高，将蛋液缓缓倒入锅中，轻轻搅动至蛋液凝固。
3. 加入芦笋翻炒至断生，再加入调料翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋，淋上芝麻香油增香。
山野第一鲜——荠菜
1. 用半烫面法制作面皮，揉好后盖上布饧上一会儿。
2. 荠菜洗净剁碎，加盐腌一下去水，再加入调料拌匀。
3. 取出面团擀成面片，铺上荠菜和鸡蛋，再盖上面片，烙至金黄即可。
树上黄金——香椿
1. 嫩豆腐切丁，香椿叶只取叶片清洗干净。
2. 将豆腐和香椿叶汆水去豆腥和亚硝酸盐后沥干。
3. 将香椿叶切碎与豆腐一起颠盆拌匀即可。
林中珍品——竹笋
1. 准备里脊肉、胡萝卜、竹笋和木耳切好备用。
2. 肉片加入调料和浆糊抓匀后滑油备用。
3. 蔬菜汆水后过油炒香，再加入肉片翻炒至入味即可。
营养模范生——菠菜
1. 菠菜焯水后过凉水切段备用。
2. 鸡蛋打散后加入调料和水淀粉搅拌均匀，过筛后准备蒸制。
3. 将蛋液和菠菜掺匀后蒸制，熟后调汁浇上即可。
这五种黄金春菜，汲取了天地间的精华，价位适中却营养丰富。春季是它们最鲜美的时刻，千万不要错过哦！早吃早受益，健康一整年！