泡鲍鱼干最快的方法如下：
1. 清水泡发：这是最简单直接的泡发方式。将鲍鱼干放入冷水中，放入冰箱两天左右即可完全泡发。注意勤换水，每次换水后放置一段时间再食用，以确保鲍鱼干的干净和卫生。此方法虽然简单，但泡发时间稍长。
2. 温水泡发：可用40\~50℃的温水浸泡鲍鱼干，加速泡发速度。在温水中加入少量小苏打，搅拌均匀后浸泡鲍鱼干。约需浸泡一晚左右，待鲍鱼干软化后即可烹饪食用。使用小苏发可以缩短泡发时间，并去除鲍鱼干的异味和沙粒。注意清洗时务必使用流水冲洗多次。同时需注意水温不可过高，否则可能导致鲍鱼营养流失。
3. 蒸制泡发：若希望更快地泡发鲍鱼干，可选择蒸制的方式。将鲍鱼干放入冷水锅内开大火煮开，煮沸后直接转入小火慢煮半小时左右关火即可。待水温降低后将其捞出放入冷水中浸泡一晚，第二天即可烹饪食用。蒸制泡发可迅速软化鲍鱼干，但需注意火候控制以防鲍鱼过于软化影响口感。煮过的鲍鱼干水可以用来煲汤以增加汤的鲜味。
无论选择哪种泡发方式，都需要注意以下几点：首先确保泡发过程中使用的容器干净卫生，避免使用金属容器以防化学反应影响鲍鱼口感；其次要注意水控制及勤换水以保证鲍鱼质量；最后泡发后的鲍鱼需彻底清洗干净方可烹饪食用。按照以上方法，可快速有效地泡发鲍鱼干。
