
嗑瓜子过大年
瓜子作为过年必备的小零食,每当亲朋好友欢聚一堂,总少不了它的身影。在欢声笑语间,不知不觉就能嗑下数斤瓜子。吃多了瓜子也容易口干舌燥,并非所有人都能尽享嗑瓜子的乐趣。
别看瓜子小,其实营养高。许多人只知道瓜子的美味,却忽略了其营养价值。作为一种坚果类食品,瓜子富含维生素,特别是维生素E。它还富含铁、锌、钾、镁等微量元素。瓜子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,有助于预防贫血等疾病,对心血管健康也有益。无论是葵花子还是西瓜子,它们都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素,能增强消化能力。
适量吃瓜子是有好处的,但也不能贪多。瓜子属于高脂肪、高蛋白的食物,过量食用会影响正常进食。而且,瓜子的热量较高,长期过量食用可能导致体重增加、肥胖等问题。嗑瓜子还会耗费唾液,影响口腔健康。大量嗑瓜子可能伤及口腔、舌头,引起不适。
市面上的瓜子口味繁多,五香、冰糖、奶油、绿茶等多味瓜子应有尽有。这些口味的瓜子多添加了香料、食盐、糖精、人工色素等,不利于健康,建议少吃。相比之下,原味瓜子添加剂少,更不易上火。
吃瓜子时,不妨配上一杯绿茶或菊花茶。这样既能缓解因嗑瓜子导致的口干上火,又能减少瓜子的摄入量。建议用手剥瓜子壳,这样更卫生,能减少津液的流失,减轻对牙齿的磨损,避免出现“瓜子牙”。
关于高脂血症患者能否吃瓜子,实际上,瓜子中的脂肪酸与动物脂肪不同,其中的不饱和脂肪酸有助于心血管健康。正常食用问题不大,但过量就不宜了。
有些人确实要少吃瓜子。例如胆囊切除患者,因为胆囊功能减弱,吃多了瓜子容易引起消化不良。由于瓜子脂肪含量较高,有肠炎、痢疾及肝病等疾病的患者也不宜多吃。胃病、肝病患者要求饮食清淡少油,因此也应少吃瓜子。尽管如此,大家还是可以适量享受瓜子的美味,过一个热闹的春节。
