周末来临，夏日炎炎，室内凉风习习，享受悠闲时光。品尝各种零食，听歌、玩电脑，度过轻松的一天。说起零食，大人和小孩都爱，心中似乎都住着一个永远的小孩。
零食的种类愈发丰富，但每每回忆起童年时光，总觉得那时的零食更为美味。例如那曾经风靡一时的虾条——“亲亲”，酥脆可口，虾味浓郁。然而市面上的虾条大多是油炸制品，添加剂多而营养价值不高。其实家里也能制作虾条，用真实的虾肉制作，无添加剂，营养丰富。现在，我们一起来回味童年的味道吧！
材料如下：鲜虾、虾皮或虾壳、玉米淀粉等。将鲜虾去虾线取肉，与虾皮或虾壳一同放入料理机中打成泥状。加入玉米淀粉搅拌均匀后待用。蛋清打发至有尖角后混入虾泥，搅拌匀后放入裱花袋中。烤箱预热后挤出糊状物至烤盘，记得铺垫油纸。烘烤一定时间后出炉，初成的虾条微软但稍凉后会变脆。如表面不够干可再次烘烤。最终做出的虾条口感酥脆，鲜美无比。
制作时需注意裱花袋口子尽量剪小，以保证虾条更酥脆。若不想加蛋清，可做出更紧实的虾条，但依然保持酥脆口感。快与小伙伴分享这份美味吧！
