简单又美味的家常菜，轻松做出饭店级风味
By 薯条沾腐乳
材料准备：
瘦肉 120 克
土豆 1 个
大葱 半根
食用油 30 毫升
生姜 1 小块
大蒜 4 瓣
盐 适量
腌肉调料：
生粉 4 克
料酒 10 毫升
生抽 10 毫升
步骤：
处理肉片：将瘦肉洗净后，切成薄片。
腌制肉片：在肉片中加入生粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制 15 分钟，腌制过程中可以让肉更加入味。
准备蔬菜：土豆削去外皮，切成薄片；大葱斜切成段；生姜切成薄片；蒜瓣拍碎备用。
热锅凉油：锅中加入食用油，烧热后先放入姜片和蒜瓣，翻炒至香味四溢。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，大火翻炒至 8 成熟，然后取出备用。
炒蔬菜：锅中再加入少许油，放入土豆片和葱段一起翻炒，随后加入适量的清水，撒入适量的盐，继续翻炒至土豆片熟透，水分基本收干。
合并炒制：将炒好的肉片倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀，至所有食材完全融合，入味后即刻装盘。
成品图：
这道菜成品色泽诱人，味道鲜美。土豆口感软糯，肉片，葱姜蒜的香气也让整道菜充满了层次感。
健康功效：
这道菜的味甘咸，性平，能入脾、胃、肾经。其有助于滋阴润燥、补肾养血，特别适质虚弱、产后恢复、肾虚或气血不足的人群。它还能够调理消渴、便秘等症状，有助于身体健康。
小贴士：