随着冬日的脚步渐近，气候愈发干燥，尤其在咱们这少雨的北方，这种感觉尤为明显。小董经常在半夜感到嗓子干痒，即使喝再多的水也难以缓解。这个季节，油腻的食物更是碰不得，不然更容易上火。入冬后多吃素菜、少吃肉成了我们的饮食新选择。今天，小董要给大家分享几道简单易做、美味可口的家常素菜，让你在享受美食的也能保持身体健康。
冬季暖心素菜，简单一做，美味又下饭
食材篇：
第一道：丝瓜炒辣椒
食材：丝瓜、红辣椒、蒜、蚝油、生抽、鸡精、盐
将丝瓜去皮切块，红辣椒去籽切段，蒜切片。锅中加水烧开，加盐和几滴油，放入丝瓜和红辣椒焯水1分钟，捞出控水。热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入丝瓜和红辣椒翻炒，最后加入蚝油、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
第二道：西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿、鸡蛋、葱、蒜、盐、白糖
西红柿切块，葱切末，蒜切块。鸡蛋打散加盐和少量清水搅拌均匀。锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，定型后翻炒至熟盛出。再次倒油，放入葱蒜炒香，加入西红柿炒出汤汁，再加入一勺糖和半勺盐调味，最后放入炒好的鸡蛋和葱花翻炒均匀即可。
以下是其余几道菜的具体做法与食材的列举，具作过程可参考相关菜谱进行制作。
第三道：豆芽炒香葱
食材：豆芽、葱、姜、干辣椒等
第四道：花菜炒五花肉
食材：花菜、洋葱、葱、姜等
第五道：木耳腐竹炒蛋
食材：木耳、腐竹、鸡蛋等
第六道：白菜豆腐炖粉条
食材：白菜、豆腐、红薯粉条等
第七道：四季豆炒肉末
食材：四季豆、五花肉、葱、姜等
第八道：豆腐鸡蛋香葱煲
食材：豆腐、鸡蛋、香葱等