红酒里放二氧化硫？其实是为了防腐又保鲜，还能防止氧化变坏。

红酒中适量添加二氧化硫，主要是出于防腐和保鲜的目的。二氧化硫具有广谱的抗菌和抗氧化特性，能够有效抑制红酒中微生物的生长，如酵母菌和细菌，从而延长红酒的保质期。此外，它还能防止红酒氧化变质，保持红酒的色泽和风味。氧化是红酒老化过程中的一个重要因素，会导致红酒失去原有的香气和口感，而二氧化硫的添加能够减缓这一过程。然而，需要注意的是，二氧化硫的添加量必须控制在安全范围内，过量摄入对人体健康可能产生不利影响。因此，在享受红酒的美味时，也应关注其成分和适量原则。