春日蔬菜营养餐
春天是万物生长的季节，也是从蔬菜中摄取营养的好时机。所需的营养中，叶酸是不可或缺的一种。对于不同年龄段的人群，叶酸都有着重要的健康作用。今天，我们将与您分享含有“天然叶酸”的五种蔬菜，以及如何将它们制作成美味佳肴。
【千层菠菜】
1. 准备一盆鲜嫩的菠菜，切段后用沸水汆煮，保持其清脆口感。
2. 准备几个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别搅拌。
3. 将菠菜与蛋清混合，倒入托盘中，蒸制出千层效果。
4. 调制调料汁，加入青红椒粒、食盐、鸡粉、香油、生抽，淋在鸡蛋上，增添风味。
【茴香炒鸡蛋】
1. 盆中打入鸡蛋，加入食盐和料酒调味去腥。
2. 准备小茴香，切碎后与鸡蛋液混合。
3. 炒锅中煎制鸡蛋，将葱花与鸡蛋融合出香味。
4. 简单翻炒后，一道美味的茴香炒鸡蛋即可出锅。
【白灼芦笋】
1. 准备芦笋，削去粗纤维部分的外皮。
2. 将芦笋分节焯水，保持色泽与口感。
3. 用蒸鱼豉油、葱丝、青红椒丝调味，淋上热油激发香味。
【韭菜饼的制作】
1. 和面时，一部分用开水烫面，另一部分用凉水和面，再混合在一起。
2. 准备馅料，包括鸡蛋、粉丝、胡萝卜和虾皮等。
3. 将馅料包入面皮中，制成饼坯。
4. 平底锅煎制，煎至两面金黄即可。
【虾米炒茼蒿】
1. 虾米泡水后沥干备用。
2. 茼蒿切段，大蒜拍扁。
3. 炒锅中炒香大蒜与虾米，再加入茼蒿与红椒丝迅速翻炒。
4. 加入调料后炒至断生即可出锅。