食物过敏是一个不容忽视的健康问题，很多人认为第一次过敏反应不严重，以后就不会再发生，或者误以为过敏症状会自行消失，这种想法是极其危险的。事实上，食物过敏的反应程度可能在每次接触同种过敏原时都不同，从轻微的皮疹、瘙痒到严重的呼吸困难、过敏性休克，甚至危及生命。有些人在初次过敏后，再次接触可能引发更剧烈的反应，因为免疫系统可能会变得更加敏感。
因此，一旦出现食物过敏的症状，如皮肤红肿、荨麻疹、腹痛、呕吐、腹泻、呼吸困难等，应立即停止食用可疑食物，并及时就医。医生会根据症状和过敏史进行诊断，并可能建议进行过敏原测试，以确定具体的过敏物质。确诊后，患者需要严格避免过敏食物，并在医生指导下采取适当的预防措施，如携带肾上腺素自动注射笔等急救设备。
对于已经确诊的食物过敏者，切勿掉以轻心，要时刻保持警惕，仔细阅读食品标签，避免交叉接触过敏原。同时，也要教育家人和朋友关于食物过敏的知识，以便在紧急情况下能得到及时的帮助。总之，食物过敏不容小觑，正确认识、及时治疗和有效预防是保障健康的关键。