咖啡小知识：近期在咖啡店菜单上频繁出现的SOE，究竟是什么？
咖啡以其迅猛的扩张速度，在世界范围内传播，并成为了大众日常饮品之首。随之而来的是人们对咖啡口感的持续追求和风味的深入探索。现如今，咖啡店的菜单不仅仅提供了多样的咖啡选择，还见证了咖啡制作的专业性和创新性。
在过去的几年里，SOE这个词逐渐被人们所熟知，近来越来越多的咖啡店开始向顾客推荐它。预计未来，SOE可能会成为咖啡店菜单上的常客。当我们走进一家咖啡店，被推荐尝试SOE咖啡如SOE拿铁或SOE美式时，即使我们没有选择点单，但理解它的含义总归是好的，以免因不了解而做出错误的选择。
1. SOE的真正含义是什么？
SOE并不代表某种特别的咖啡类型，而是指单一原产地浓缩咖啡，即single origin espresso的首字母缩写。
2. SOE与普通咖啡有何不同？
在大多数咖啡店中，意式浓缩通常是由多种产地的咖啡豆按照一定比例混合而成。而SOE则恰恰相反，它只使用一种产地的咖啡豆进行萃取。
为何意式浓缩通常采用混合豆而非单一豆种？这并非单纯为了方便。实际上，混合豆的使用有以下几个目的：
平衡口感：每一种咖啡豆都有其独特的风味特点，但同时也存在短板。混合多种豆子可以相互补充，使最终口感更加平衡。
降低成本：如蓝山咖啡价格昂贵且产量稀少。通过与风味相近的其他豆子混合，可以创造出类似蓝山的风味，同时降低成本。
创新风味：混合豆的使用为咖啡制作带来了更多的可能性，可以创造出更多新的风味组合。
相较之下，SOE则突出了单种咖啡豆的特点。通常，人们会采用较为温和的方式如手冲来品鉴单品咖啡。尽管SOE意图突出单豆的特色，其口感是否优于混合豆制作的意式浓缩，还需具体品鉴后才能判断。
3. 如何评价SOE咖啡？
用于SOE的咖啡豆往往具有较高的风味辨识度。选择单品豆制作意式浓缩，是为了更好地展现其独特风味。但需要注意的是，并非所有SOE咖啡都一定是精品，因为影响咖啡口感的因素很多，包括但不限于豆子品质、烘焙程度等。
对于SOE咖啡的评价不应一概而论。其是否比混合咖啡更好喝或更有品质，还需根据具体豆子、具作方法来定。有时，选择时可能并不特别关注这一点，但无论如何，尝试新的口味总是值得的。
