家里红酒想要存放很久且不影响口感，关键在于模拟葡萄酒在酒窖中的理想储存环境。首先，温度是首要考虑因素，应尽量保持恒温，理想温度在10-15摄氏度之间。避免温度剧烈波动，因为这将影响酒的成熟速度和口感。其次，湿度也很重要，适宜的湿度在70%左右，这有助于软木塞保持湿润，防止干裂导致空气进入。酒瓶应水平放置，特别是对于使用软木塞的葡萄酒，这能确保软木塞始终接触到酒液，保持其密封性。此外，光线会加速酒的成熟过程，甚至导致变质，因此应将红酒存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。最后，要避免震动，频繁的震动会干扰酒的陈化过程。综上所述，选择一个温度稳定、湿度适宜、避光且无震动的环境，是长期存放红酒、保持其优良口感的关键。