小龙虾养殖经2个多月的精心饲养即可达到上市规格，了解和掌握捕捞、保鲜、运输技术是养殖过程中的重要环节。
石义付、代仁全
近年来，养小龙虾的人越来越多，小龙虾的生长速度快，使得养殖户们能够在头一年的秋季繁殖后，次年3至4月进行放养。经过2个多月的精心饲养，这些小龙虾通常在5至6月可以陆续捕捞上市。很多养殖户对于如何捕捞以及如何保鲜和运输小龙虾的技术缺乏了解，这严重影响了他们的经济效益。
以下将详细介绍淡水小龙虾的捕捞技术：
一、捕捞技术
1. 虾种的捕捞主要使用手抄网和夏花鱼网。捕捞前需移去隐物，使用网反复捕捞。最后需排干水，将剩余虾种捕捞起来。捕捞后的虾种需计数和称重，再放入网箱暂养。
2. 成虾的捕捞则需根据养殖情况和市场行情来定。可采用虾笼、抄网、虾球、拖网等多种方式进行捕捞。其中，虾笼是最常用的工具，通过设置倒须，使虾只能进而不能出。
二、高温季节的捕捞方式
需注意小龙虾有夏季穴居的习性，为避免高温，会躲入中，这给捕捞带来了一定的难度。为解决这一问题，可采取沿养殖池四周移植水花生、利用地笼微流水刺激等方法来诱使小龙虾出洞。
三、养殖中后期的捕捞技术
随着小龙虾的生长，其活动空间和食量都会增加。可通过降低水位、大幅度换水、升高水位、网兜捕捞等方式来提高捕捞效率。
四、保鲜与运输
小龙虾的保鲜和运输是保证其市场供应的重要环节。采用干运法、带水运法、尼龙袋充氧运输等多种方法，确保小龙虾在运输过程中的成活率。根据运输的时间和距离，选择合适的运输方式，如中途需再次开箱加水或换冰，都需提前计划和准备。
五、运输的关键事项
在装运虾苗和成虾时，需要注意装运方法和充氧情况。使用竹（木）筐或泡沫塑料箱装运时，需要在箱上打孔以防止缺氧。要注意水温和水质的控制，避免小龙虾在运输过程中受伤或死亡。