在温宿县技工学校的“疆菜师傅”实操教室里，一场关于椒麻鸡制作的教学正在热烈进行。来自乌鲁木齐的授课教师赛普拉·吐尔逊正在细致地指导学员们如何制作这道美味的佳肴。教室里，32名学员们井然有序地围坐在老师周围，他们聚精会神地聆听讲解，有的学员还拿出手机记录下每一个关键步骤。
此次培训班以实践教学为主，理论教学为辅。学校特别邀请了经验丰富的餐饮老师担任授课教师，主要教授新疆菜的烹饪技术，包括热菜、凉菜、烧烤以及米面制作等。培训过程中，老师还会进行现场厨艺演示，手把手教授学员们制作技巧。
据了解，本次“疆菜师傅”培训共有124人参加。培训结束后，学员们将被直接安置在当地的餐饮企业就业。对于那些有创业意愿的学员，学校还将提供创业担保贴息扶持，帮助他们实现创业增收致富的梦想。
实操课上，老师一声令下，学员们立刻投入到紧张而有序的菜品制作中。他们被分成5人一组，有的负责清洗食材，有的负责切制配菜，有的负责腌制主料，还有的负责掌勺爆炒。整个培训现场呈现出一片忙碌而有序的景象。
授课老师不时地巡视着学员们的实操演示，对于大家提出的疑问耐心地进行解答。在操作过程中，老师还会对重点难点进行手把手的教学。这样的教学方式让师生之间的氛围变得轻松而有趣。
来自温宿县托乎拉乡尤喀克苏布拉克村的学员阿卜杜赛麦提·阿布都如苏力感慨道：“感谢老师们不辞辛苦地来到学校教我们做菜，传授我们新的知识和技能。这段时间的学习让我受益匪浅，无论是以后自己在家做菜还是创业开餐馆，都将是非常有帮助的。我一定会加倍努力，争取早日出师。”
通过开展此次“疆菜师傅”培训，全县的“疆菜师傅”培训热潮和技能水平得到了进一步提升。这不仅拓宽了群众的就业门路，还提高了群众的生活水平。有效推动了“输血式”帮扶向“造血式”帮扶的转变，为县域经济社会的高质量发展注入了新的活力。
