关于我国哪个省份最喜爱兔肉的讨论，四川无疑是焦点。麻辣兔头、冷吃兔腿、鲜椒兔肚、香辣兔腰……四川人以他们独特的烹饪技艺，开发出了众多令人垂涎的兔肉佳肴，其中最受欢迎的莫过于那一颗颗香辣可口的兔头。
近期，一则关于成都兔头价格上涨至16元/个的消息引起了网友的广泛热议：“这价格比一斤猪肉还贵！”“我记忆中从2.5元吃到了4元、5元、8元、10元、12元，自从涨到8元我就再也没吃过了。”……
4月26日，红星新闻记者走访发现，成都多地知名餐馆的兔头价格都有所上涨，由原来的价格区间涨至更高。商家解释说，涨价的原因是原材料成本的上涨。
餐馆里，多家知名兔头店铺纷纷调高了价格，15至16元一个的兔头已成为常态。记者上午在双流区清泰路的双流老妈兔头总店看到，尽管店内堂食区还未开门，但外卖窗口已经忙碌起来。店家贴出的温馨提示显示，因原材料持续上涨，兔头价格自4月24日起调整为16元/个。
据商家和店员表示，兔头价格的上涨是由于需求量大增和成本上升所致。而在其他地方，如一环路北二段的邓氏兔头和梅记兔头，之前的售价还是13元/个，现在也已经涨到了15元/个。
对于兔头涨价的原因，批发商和养殖户给出了更详细的解释。他们表示，天气热、市场需求大以及兔子产量跟不上是导致货源紧张和价格上涨的主要原因。现在兔子少、价格高，兔头的生意虽然火爆，但却因成本问题不得不提价。养殖成本也在增加，如人工成本和饲料成本的上涨。在生产周期上，去年高温天气对种兔的率和存活率造成了影响，重新培育种兔、、生产需要至少个月的时间才能恢复正常的产量。
四川省畜牧总站办公室何经纬则从供需关系上给出了另一种解释。四川作为传统兔肉消费大省，虽然肉兔的生产和消费量都很高，但每年的兔子出栏量基本稳定在1.7亿只左右。在兔头这一块的消费量却达到了惊人的3亿个（只），存在明显的消费需求缺口。为了满足市场需求，商家不得不从省外引入货源，这也导致了价格的上涨。