下班后摆摊卖小吃，确实是许多新手想要尝试的轻松赚钱方式。选择学一些简单又好卖的小吃，比如煎饼果子、关东煮、烤肠、棉花糖等，不仅制作过程不复杂，而且成本相对较低，利润空间也大。这些小吃通常受到大家的喜爱，尤其是年轻人和学生的追捧，容易吸引顾客。
首先，你需要选择一个合适的摊位地点，最好是人流量大的地方，如商业街、学校周边、夜市等。其次，准备好所需的设备和原材料，可以购买二手设备，以降低初期投入成本。接着，学习制作小吃的技术，可以通过观看视频教程、参加培训班或者向有经验的人请教。
在摆摊过程中，要注意卫生和食品安全，保持摊位整洁，使用干净的工具和容器。同时，也要注重口味和服务，不断创新，提高小吃的吸引力。此外，可以利用社交媒体进行宣传，吸引更多顾客。
总之，摆摊卖小吃是一个门槛较低、回报较快的创业项目，适合新手尝试。只要用心经营，不断学习和改进，就有可能实现轻松赚钱的目标。