一、天麻乌鸡汤
食材
乌鸡800克，天麻200克，香菇3朵，姜一块，草果一个，香葱适量，盐适量。
做法
1. 乌鸡清洗后斩块，放入开水中焯水，去除浮沫。
2. 将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入姜片、草果和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 放入洗净的天麻和香菇，转小火慢炖。
4. 炖至肉烂，调入适量盐，撒上香葱段即可。
二、其他乌鸡滋补汤品做法...
《乌鸡山汤》中强调乌鸡与山的搭配，注重食材的清洗和炖煮时间。
三、花菇乌鸡汤
花菇与乌鸡一同下锅煮洗后，加入调料和油进行炒炖，最后加入开水煮至汤汁稠浓。
四、蟹味菇乌鸡汤
蟹味菇与乌鸡一同放入电炖锅中，加入调料后进行炖煮，注意火候和时间。
五、虫草花乌鸡汤
虫草花泡水后与乌鸡一同放入砂锅中炖煮，注意火候，最后调入盐即可。
十六、竹荪乌鸡汤