亲爱的朋友们，我乐在厨探索的食尚易厨，带您步入一个即简单又充满创意的烹饪天地。欢迎各位，让我们一起成长，互相启发，共同享受美食的乐趣。
现在我要与大家分享一道在炎炎夏日中广受欢迎的小食——手工纯米米粉。此款米粉纯净无添加，健康卫生，口感筋道且，无论是老人还是小孩都会喜爱不已。接下来，请随我一起学习如何制作吧。
所需材料：一碗优质大米，木薯粉60克。
第一步：准备一碗大米，进行仔细清洗后，加入清水浸泡六小时。之后沥干水分，待其备用。
第二步：将破壁机中加入200克清水和200克大米，水米比例维持1:1。启动破壁机将其打磨成细腻的米糊，大约三分钟即可完成。
第三步：取60克木薯淀粉，加入100克清水调匀。接着将其与米糊混合，并加入少许盐调味。继续搅拌直至表面泡沫消失。
第四步：准备一个盘子，刷上一层薄薄的油以防止粘连。然后将面糊舀入盘中，旋转盘子使米糊均匀铺开。
第五步：在锅中加足量水烧开，放入铺好面糊的盘子。盖上锅盖用大火煮四分钟，待表面出现明显鼓泡时，取出盘子并将其迅速放入冷水中冷却。
第六步：在米粉表面刷上一些油使其脱离盘子，然后脱模并切成条状放入盘中。无论是炒食还是伴着其他食材食用都十分美味。
制作要点提示：
1. 选择大米时最好选用粘性稍小的往年大米，因为新米的粘性和糯性较大。
2. 在每次舀面糊入盘前，要确保充分搅拌面糊以防沉淀。
温馨提示：当将铺有面糊的盘子放入烧开的水中时，请注意防烫。因为热水产生的蒸气温度较高，请小心操作。
