【出品：茶咖观察】
近期，新茶饮界出现了令人瞩目的新动态，高端瑞士卷品牌白兰与知名茶饮品牌茉莉奶白携手合作，共同进军切角蛋糕市场。近日，茶咖观察独家获悉，白兰已在杭州万象城开出了其全新甜品店——白蘭甜室。这一合作让人眼前一亮，引发行业内外的广泛关注。
据了解，白蘭甜室不仅是白兰品牌的首家甜品店，也是其全国范围内的首家门店。除了常规的瑞士卷产品外，该店还推出了多款切角蛋糕和现磨咖啡，以满足消费者的多样化需求。这一创新举措彰显了白兰品牌对市场的敏锐洞察力，以及不断创新的精神。
值得注意的是，尽管股权关系上茉莉奶白与白兰并无直接关联，但茶咖观察从内部消息得知，茉莉奶白已经授权白兰使用其商标，两者将各自独立运营。即便如此，作为已有一定知名度和品牌影响力的关联品牌，茉莉奶白的加持无疑提升了白兰品牌的高端瑞士卷产品的关注度和接受度。
开业次日，茶咖观察实地探访了白蘭甜室。位于杭州万象城负一楼的门店，与多家知名烘焙品牌相邻，周围汇聚了大量人流。白蘭甜室的开业，立刻吸引了大量消费者的目光。从产品角度看，除了瑞士卷外，白蘭甜室还推出了多种口味的切角蛋糕和现磨咖啡。而在门店布局和人员配置方面，白蘭甜室也展现了其独特之处。
观察发现，开业仅两个半小时内，白蘭甜室的切角蛋糕销量可观。以单块蛋糕45元计算，其营业额已相当可观。除此之外，还有许多消费者前来品尝咖啡和瑞士卷。可以预见，白蘭甜室的单日营业额具有巨大的增长空间。
在蛋糕制作过程中，消费者可以亲眼见证门店工作人员的后厨操作。有趣的是，某些蛋糕由于使用了高浓度原材料，对保存条件有严格要求。这也体现了白兰品牌对产品质量的严格把控。
将目光转向商场本身，杭州万象城作为高端商圈，拥有大量高端消费客群。近年来，切角热现象在此类城市愈演愈烈，年轻女性对当日现制的切角蛋糕追捧。在这样的市场背景下，白蘭甜室的开业无疑捕捉到了市场的新趋势。
新茶饮市场竞争激烈，品牌间的差异化竞争愈发重要。通过烘焙产品与茶饮的互补组合已经成为不少品牌的策略之一。专注于切角蛋糕这一细分市场的品牌却并不多见，茉莉奶白的这一尝试无疑具有前瞻性和创新性。而白兰通过其瑞士卷烘焙经验，成功补充了下午茶场景的消费需求，此次合作展现了两大品牌的市场敏锐度和创新能力。
