近日，宜家再次因一次自助餐盛况而成为众人热议的话题。
圣诞佳节期间，宜家推出的138元自助餐被众多食客诟病为分量不足，价格偏高。网友纷纷反映，到了晚餐时间，餐厅内的食物大多已空空如也，即便如此，仍有人流连忘返。这也并非宜家餐饮的首次争议。过去，宜家的甜筒、热狗以及特色瑞典肉圆等美食都曾是消费者的心头好。
据一份调查显示，全球有超过30%的消费者选择去宜家主要是为了其餐饮服务。而在，宜家餐饮的销售额在2023年已占到了总销售额的11%。可见，除了家居用品外，宜家的餐饮服务也是其吸引消费者的重要手段。
那么，为何宜家要涉足美食呢？答案显然不只是为了让顾客在劳累时有个休息的地方。其目的还在于为家居带家庭用户的客流。看其美食中丰富的家庭餐和儿童餐的选项就能明白其用心良苦。在面对近几年的经营挑战时，宜家也不得不做出种种策略调整。
从2022年起，宜家在就面临着一波关店潮。尽管如此，他们并未停下探索的脚步。今年，宜家在财报中公布了其在上海和深圳等地新开的“荟聚”商场和宜家商场店。为了应对市场挑战，宜家还对旗下500多件产品进行了降价优惠。
那么，宜家的业绩为何会下滑？其在市场的创新策略又是否有效呢？这值得我们深入探讨。
面对业绩增长乏力的现实，宜家的品牌运营商英格卡集团CEO叶思博坦言：“自2008年以来，我们从未经历过这样的情况。”这无疑揭示了宜家当前所面临的严峻挑战。
回顾宜家在的发展历程，我们可以发现其在19进入上海时，恰逢商品房交易开放之初，大批新房等待装修。那时，宜家的北欧极简风格和西餐美食使其迅速成为家居标志性品牌。不少消费者追求的不仅是一种家居风格，更是一种生活氛围。
如今，宜家的主力消费人群集中在20-34岁的年轻人。他们对生活的追求和审美都更加多样化。与此的家居行业也在不断发展，全屋定制和一站式服务越来越受到消费者的欢迎。
随着城市化的进程，宜家的传统消费正在发生分化。一部分年轻人因为追求更高档次的家居生活而转向高档实木家具，而另一部分年轻人则因为预算限制而选择更为经济的选择。这使得宜家的定位变得有些尴尬。
面对市场的变化和竞争的压力，宜家选择了降价这一策略。这不仅是因为行业内卷的困境，也是因为其希望通过工艺革新等方式来降低成本，从而让利给消费者。这一策略在短期内或许能吸引一部分消费者回流，但要想真正赢得市场还需更多的创新和努力。
为了应对挑战，宜家在开始尝试新的商业模式。比如开设设计订购中心、优化商场布局、整合资源等。这些举措都旨在提高顾客的购物体验和满意度。这些改变并非一蹴而就，需要投入大量的人力、物力和财力。未来的宜家需要继续观察这些新的尝试是否能奏效。
宜家在市场的历程充满了挑战与机遇。如何在变化的市场中保持其独特的魅力并不断创新发展，将是其未来面临的重要课题。
参考资料：
1. 宜家在市场的发展及挑战分析
2. 宜家降价策略背后的考量
3. 宜家的转型之路：从大卖场到设计订购中心
