一幅生动的图片展示在眼前。
剩余的蛋白可以轻松地放入冷冻室以备后用（尽管最好是尽快用完）。每当制作蛋糕时，总会留下一些多余的蛋白。当这四个小精灵积累起来时，就预示着美味的天使蛋糕即将诞生。这款巧克力口味的蛋糕，其味道堪称一绝，刚一烤制完毕，待其稍凉，便被一抢而空。无需任何油脂的添加，却拥有十足的韧劲，令人回味无穷。
主料清单如下：
蛋白（精选4个）
玉米淀粉（12克）
低筋面粉（32克）
柠檬汁（四分之一小勺）
细砂糖（60克）
黑巧克力（45克，细腻擦丝）
盐（八分之一小勺）
开始准备材料：
将黑巧克力用擦丝器细心地擦成微小的巧克力碎屑。
在蛋白中加入柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，并搅拌均匀。
用打蛋器将蛋白打发至湿性发泡状态。
将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入已打发的蛋白中，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀（注意不要画圈）。
将巧克力碎屑倒入蛋糕面糊中，快速翻拌使其均匀分布。
将面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，轻轻震动以去除气泡，然后放入已预热至185度的烤箱中，上下火，置于中层，烤制约35分钟。
成果展示：
从烤箱中取出的蛋糕，冷却后切成块状，搭配自制的香草奶油冰淇淋，简直是味觉的盛宴，令人赞不绝口。
