想和刚认识的女孩子聊微信，可以试试以下几个简单又有趣的方法：
1. 从共同点入手：如果你们有共同的兴趣或经历，可以从这些话题开始聊天。比如，如果你们都喜欢看电影，可以问她最近看了什么电影，有什么看法。
2. 提问开放式问题：避免问一些只能用“是”或“否”回答的问题，而是问一些开放式的问题，比如“你平时周末喜欢做什么？”这样可以引导她分享更多个人信息。
3. 分享有趣的事：可以分享一些你最近遇到的有趣的事情，或者一个搞笑的经历，这样可以活跃气氛，让她感到轻松愉快。
4. 使用表情符号：表情符号可以增加聊天的趣味性，让对话更加生动。比如，如果你在讲一个笑话，可以在最后加上一个笑脸表情。
5. 适度赞美：适度的赞美可以让她感到开心，比如可以赞美她的照片或者她分享的事情。但要注意不要过度，否则会显得不真诚。
6. 保持轻松自然：聊天时保持轻松自然的语气，不要过于严肃或刻意，这样才能让对话更加流畅。
通过这些方法，你可以和刚认识的女孩子进行有趣而愉快的聊天，增进彼此的了解和好感。