教你一招，炖风干鹅又香又简单，新手也能轻松学会！首先，准备一只风干好的鹅，将其清洗干净，去除内脏，然后用刀在鹅身上均匀地切几刀，方便入味。接着，将鹅放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。
准备适量的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等香料，将它们放入锅中炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调味料，将炒香的香料和调味料均匀地涂抹在鹅身上，腌制一段时间，让鹅充分吸收香料的味道。
将腌制好的鹅放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过鹅身。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到鹅肉变得酥烂入味。最后，根据个人口味加入适量的葱花、香菜等点缀，即可盛出享用。
这样炖出来的风干鹅，肉质酥烂，香气扑鼻，既保留了风干鹅的原始风味，又增加了香料的香气，让人回味无穷。而且，整个烹饪过程简单易学，即使是新手也能轻松掌握，快试试吧！