对于厨房新手来说，选择一款好用又实惠的铁锅确实非常重要。首先，推荐大家考虑购买铸铁锅，因为铸铁锅具有导热均匀、保温性好的特点，而且价格相对亲民，非常符合新手的需求。此外，铸铁锅使用寿命长，只要保养得当，可以用很多年。
在挑选铸铁锅时，要注意锅的厚度和重量。一般来说，厚度适中、重量较重的锅导热会更加均匀，烹饪效果也会更好。同时，新手在初次使用铸铁锅时，需要进行“开锅”处理，也就是用食用油涂抹锅体并加热，这样可以让锅体形成一层保护膜，减少粘锅现象。
除了铸铁锅，不锈钢锅也是一个不错的选择。不锈钢锅轻便易用，不需要开锅，清洗起来也很方便。不过，不锈钢锅的导热性不如铸铁锅，可能会出现局部过热的情况。因此，如果预算允许，还是推荐新手选择铸铁锅，长期使用后会发现它的优点更多。总之，选择一款适合自己的铁锅，会让厨房新手更快地掌握烹饪技巧，享受烹饪的乐趣。