酿酒工艺在我国源远流长，夏商时期便开始了酿酒的历程。随着历史的推进，酿酒技术不断演进，到了辽金时期，白酒的出现，成为如今广受欢迎的酒精饮品。
众所周知，真正的白酒都需要粮食酿造，不包含科技勾兑的酒精酒。这种配制酒并不能称为白酒，行业公告也对此做出了明确界定。白酒的酿造因香型、工艺、度数等不同，所需粮食的数量也有很大差异。
关于酿酒的利润，人们总是充满好奇。今天，一位经验丰富的酿酒师为我们分享了关于白酒利润和酿制一斤酒所需粮食的实情。
一、白酒的利润究竟有多大？
实际上，白酒的利润受多种因素影响，品牌、成本、宣传费用等都会对其产生影响。有的白酒每年宣传费数千万，售价数百元甚至更高，其利润因酿酒工艺和原料的差异而各不相同。一款白酒的利润控制在15个点左右，这仅仅是毛利润。
二、酿一斤酒需要几斤粮食？
这同样取决于酿酒的工艺和香型。例如，清香型白酒酿造一斤酒所需的粮食较少，通常是两斤左右。度数越高的酒所需的粮食就越多。特别是酱香型白酒，采用坤沙工艺酿造，需要六斤高粱才能酿制出一斤白酒。
了解这些后，我们就能对各种香型白酒的成本有个大致的了解。接下来，我为大家推荐三款不同香型的白酒，作为参考。
1. 汾酒老白汾
汾酒是清香型白酒中的佼佼者，其产地杏花村有着四千年的酿酒历史。汾酒系列涵盖高中低档，价格从几十元到几百元不等。老白汾性价比极高，口感细腻绵柔，清香而不失香浓。
2. 绵柔尖庄
绵柔尖庄是五粮液旗下的浓香型白酒，品质卓越。此酒价格亲民，深受四川老酒友的青睐。窖香纯正浓郁，口感绵柔回甘，由五种粮心酿制，散发出浓郁的粮食香气。
3. 国康1935
作为酱香型白酒，国康1935产自贵州茅台镇。此酒采用坤沙大曲技术酿制，经过严格的固态流程，品质上乘。酒厂选用优质赤水河河水和高粱为原料，经过长时间窖藏提升品质。此酒口感细腻，酱香四溢，深得行家喜爱。
