在当今时代，休闲观念的多元化使得人们的旅游选择愈发丰富。过去备受本地居民喜爱的菜市场，如今已摇身一变，成为了游客们热衷的打卡地。那么，穿梭于菜市场中能体验到哪些别样的风情？菜市场的基础设施又是否能满足大量游客的需求呢？接下来，让我们跟随记者的脚步，探索几家特色菜市场，开启不一样的城市漫游之旅。
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上图展示的是上海“我家菜场”的外观，而下图则呈现了菜场内“一蔬果一句话”的海报，使得市场环境更加年轻有活力。
当繁华的商业街区与市井的烟火气菜场相遇，会碰撞出怎样的火花？武夷路既是上海城市文化的象征，也是时尚创意产业的地。清晨的点钟，上班族们从四面八方涌来，而爷叔阿姨们则从附近的社区而来，专门逛那家便利的菜场——“我家菜场”。在这里，午休时间的菜场依然热闹非凡，上班族们享用完午餐后，会端着咖啡顺便逛个菜场；而慕名而来的游客们则感受着上海的市井气息与时尚范儿。
“我家菜场”的前身是一处工业厂址。经过改造后，它以全新的面貌呈现在人们面前——保留了工业厂房的结构，外观采用了时行的混凝土风格，简约而大气；内部装饰则以橙白为主调，明亮而温馨。
在菜场内，水产和肉类区的地面干净整洁，空气流通顺畅。这得益于菜场在改造时对排水系统的重组和空调循环系统的增加。菜场还加强了日常管理，督促商户保持摊位的干净整洁，这也是每年对商户进行评估考核的重要指标。
每个商户都配备了统一的智慧电子秤，这些电子秤能记录下每一笔交易数据并录入智慧平台。经过汇总分析后，价格会实时更新显示在菜场的大屏幕上，使得“当日菜价、供货渠道”等数据公开透明。
作为一个曾经是工业厂房的菜场，其空间格局十分狭长。那么它是否可以作为走秀的舞台呢？在2023年上海设计周筹备期间，一个策展团队考察了菜场后提出了以菜场为秀场的跨界方案。活动主办方以“我家菜场”为蓝本进行了数字走秀活动，将时尚与生活相融合。
不仅如此，菜场里也可以开设美妆店。创意团队通过调研菜场的布局和摊位设置，想出了许多富有创意的标语并贴在了相应的果蔬摊位上，为消费者带来了趣味性的消费场景混搭。
而在浙江杭州的大马弄菜市场里更是热闹非凡。清晨五点钟左右大马弄就开始逐渐苏醒这是条历史悠久的马路菜市场充满了老杭州的市井气息。伴随着熟悉的叫卖声和各种早餐的香气各色行人络绎不绝。不仅老杭州人喜欢来此逛逛近年来随着短视频的兴起年轻面孔也越来越多他们都是跟着短视频找到这里的哪家价格实惠哪家味道好他们都一清二楚。
大马弄不仅承载着老杭州人的记忆也见证了时代的变迁。“老底子”的味道也随着时代的进步而有了新的发展比如有家酥鱼店就根据新杭州人的口味对传统做法进行了改进自制研发了刀鱼、白条等酥鱼新品。
除了大马弄之外杭州还有许多新式菜市场如文二菜市场、采荷农贸市场等这些市场都融合了年轻人热爱的时髦业态比如咖啡馆、花店等并且还计划举行创意市集、演出活动等丰富了市民的文化生活。
据统计目前已有众多农贸市场入选了2024年度浙江省三星级及以上文明规范市场这些市场不仅为百姓提供了日常所需的食材还兼具地方传统、时代特色、文化底蕴留存下了真实的人间烟火气。
而在黑龙江哈尔滨的道里菜市场更是游客们争相打卡的热门地点之一。这家有着百年历史的菜市场在历经岁月洗礼后如何焕发新生机成为当地文旅的亮点呢？道里菜市场市场需求在环境、硬件、业态等方面进行了大幅升级努力为游客提供良好的美食体验。如今这里的商户已达130多家经营生鲜的仅剩10余家各大档口被各种宝藏小吃占据满足了游客的口味需求。
为了满足年轻人边走边吃的美食体验道里菜市场的摊主们开始“拆零卖”小份销售的形式越来越普遍。“老菜市场的精气神就是紧盯市场求生存”道里菜市场的经营团队鼓励商户除了销售美食还可以吸引年轻人来体验美食制作借着哈尔滨文旅热的势头道里菜市场正努力成为更有吸引力的
