根据《大连理工王牌专业大揭秘，数一数那三个最顶尖！》这篇文章，大连理工大学最顶尖的三个王牌专业通常被认为是：
1. 化学工程与工艺 (Chemical Engineering and Technology)：作为大连理工大学的传统优势学科和国家重点学科，该专业在化工领域具有极高的声誉和影响力，培养了大量行业精英。
2. 机械工程 (Mechanical Engineering)：这也是大连理工的支柱专业之一，涵盖了机械设计、制造、自动化等多个方向，实力雄厚，是国家重点学科。
3. 软件工程 (Software Engineering)：依托学校在信息技术领域的快速发展和强大的师资力量，软件工程专业已成为国内顶尖水平，尤其在嵌入式系统、工业软件等方面具有特色和优势。
这三个专业通常被认为是大连理工大学综合实力最强、最顶尖的代表。