工资除以21.75这个计算方法，通常与中国的个人所得税计算有关。21.75是中国个人所得税计算中的一个关键系数，它来源于每个月的起征点以及扣除项的计算。
具体来说，中国的个人所得税是按照累进税率来计算的，而每个月的应纳税所得额需要先减去一些基本的扣除项，如基本减除费用（也就是起征点）、专项扣除（包括社会保险费、住房公积金等）和其他扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗等）。然后将这个应纳税所得额乘以相应的税率，再减去速算扣除数，最后得到的就是应缴纳的个人所得税。
在这个过程中，21.75这个系数实际上是一个简化的计算方式，它可以帮助人们快速计算出每个月应缴纳的个人所得税。这个系数是根据税法规定的税率表和速算扣除数计算出来的，它反映了个人所得税的累进税率和扣除项的综合影响。
所以，当人们说工资除以21.75时，他们实际上是在用这个简化的方法来估算自己每个月应缴纳的个人所得税。这个方法虽然简化了计算过程，但并不完全准确，因为个人所得税的计算还涉及到很多其他因素，如不同的税率档次、不同的扣除项等。因此，如果需要精确计算个人所得税，最好还是使用税法规定的正式计算方法。