提到成都串串香哪家最有那味儿，地道老饕们都会心照不宣地指向一些隐藏在街头巷尾的小店。这些店或许没有华丽的装修，没有响亮的招牌，但它们却凭借着几十年如一日的坚持和传承，保留着最地道的川味精髓。比如在玉林路附近，就有一家开了十多年的串串香店，店面不大，但每天都是人声鼎沸。他们家的串串种类不算多，但每一种都做得非常地道，尤其是他们的牛肉和鸭肠，简直是绝配。而且，他们家的汤底是用老母鸡和骨头慢炖出来的，味道浓郁鲜美，让人一吃就忘不了。再比如在奎星楼街那边，也有一家非常地道的小店，他们家的串串香用的是传统的牛油火锅底料，辣而不燥，香而不腻，每一口都能感受到成都串串香的真实味道。这些宝藏小店，虽然不起眼，但却是最能代表成都串串香的味道，是每个老饕都必须要去体验的地方。