欢迎来到壹号美食公馆，这里我们致力于分享家常菜和儿童美味辅食，用简单的食材为您的生活增添一抹幸福的滋味。
煲仔饭，这一日常主食的美味，想必大家都不陌生。
当提及煲仔饭，您可能首先想到的是广东的腊味煲仔饭。但你知道吗？在全国各地，无论是哪个省市，都有着各自独特的煲仔饭美食文化。
今天，我要为大家介绍的是一款香菇滑鸡煲仔饭。尽管它的名气可能不及腊肠煲仔饭响亮，但在江南的菜系中，香菇滑鸡早已成为了一道知名的佳肴。
本款美味佳肴，虽然在料理手法上做了些许简化，但却保留了其原有的风味。尤其是在拌入照烧酱汁后，这款主食的美味程度更是得到了进一步的提升。
如果您也对这款美食产生了浓厚的兴趣，那么就跟随我一同来探索其烹饪方法吧。
【美食名称】：香浓滑鸡煲仔饭
【所需材料】：两勺现成照烧汁、一块鸡胸肉、六个香菇、180g大米、一个小砂锅、一个洋葱、一勺蚝油、两勺料酒、一勺生抽、10克淀粉、五克白砂糖、1g盐和鸡精、一个鸡蛋的蛋清。
【烹饪步骤】：
第一步：将洋葱切成丝状或片状；鸡胸肉和香菇切成大小相近的块状。预先洗净大米并放入小砂锅中，加入适量清水（水面高出食材约0.5cm），用中火煮至米饭八成熟。
第二步：准备一个碗，放入鸡块、香菇块，加入淀粉、料酒、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
第三步：在八成熟的米饭上铺上洋葱丝片，再放上腌制好的香菇滑鸡块。盖上锅盖，沿锅盖边缘淋入少许食用油，继续用中小火焖煮6分钟。关火后，稍等片刻再开盖。
第四步：浇淋上准备好的照烧汁，用饭勺轻轻翻拌几下，撒上葱花即可享用。
此款主食美味简单易学，即使您是烹饪新手也能轻松掌握。如果您也喜欢今天这款美味佳肴，不妨试着在家中动手制作吧。