在家的厨房里，饼的余香飘散，回忆着昨天烙下的两张饼，今日清晨，孩子对烩饼的渴望让我决定与大家分享这道家常美食的烹饪方法。
烩饼，一道源自河南省安阳市滑县与濮阳县的豫菜名肴。其做法多样，其中素烩饼以其汤汁鲜浓、清淡适口的特色而受到喜爱。而肉烩饼，更是鲜香利口，饼软汤浓，滋味十足。
无论是素烩饼还是肉烩饼，其制作都相对简单快捷。特别适合忙碌的上班族。这道菜虽然做法简便，但其味道却鲜美异常，营养丰富。其中，八珍烩饼更是将配菜的丰富性展现得淋漓尽致。
下面，让我们一同探索这道家常烩饼的制作过程。
第一步，准备食材。在这个季节，白菜的鲜甜味道让人难以抗拒，自然成了我的主要食材。再准备一小块五花肉、两张大饼、一段大葱和一小块姜。若家中有粉条，可加入些许增加口感。
第二步，准备调料。适量的盐、少许糖、三勺生抽、一勺蚝油、一小勺胡椒粉和适量的香油都是必不可少的。
第三步，开始制作。将饼切成粗细均匀的饼条，白菜切丝，五花肉、大葱和姜也切成适当大小。一切准备就绪，放在盘中备用。
第四步，热锅凉油，待油热后放入肉丝煸炒至出油。中小火慢炖，让肉丝充分出油，混合些许猪油，使得汤汁更加美味。接着加入葱花和姜丝，翻炒出香味。
随后放入白菜丝，继续翻炒。待白菜翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、白糖。当白菜开始出汤时，加入蚝油，再次翻炒均匀。加入适量的水（水量根据人数调整），再撒上一小勺胡椒粉，大火烧开。
第五步，水烧开后加入饼丝，再次烧开后煮约一分钟至饼丝。出锅前倒入适量的香油，搅拌均匀。这样，一道热气腾腾、香味扑鼻的家常烩饼就完成了。
在这寒冷的冬天，一碗烩饼的温暖足以让人心生满足。那股从内而外的暖流，让人忍不住再添一碗。这份舒适，实在是无比美妙。
至此，关于烩饼的分享就告一段落了。喜欢的朋友们，赶快试试吧！让这道家常美食温暖你的整个冬季。