面包机的重要性与使用技巧
你是否曾有过这样的疑问：为何同样的配方和制作程序，却无法得到那香喷喷的面包？其实，这其中面包机的作用不可忽视。对于面包制作的新手而言，适合别人的面包制作原料配方并不一定适用于你。阅读完这篇文章后，相信你在探索面包制作的道路上会更加得心应手。
让我们以国内市场上备受追捧的东菱面包机为例，一同探究如何正确使用它。
此次示范中，我们选用了东菱6D热旋风面包机，型号为BM1352AE-3c，京东售价为699元。
操作步骤详解
第一步：准备材料。为了确保最好的效果，我们选用东菱面包机的说明书配方。不同品牌的面包机因其程序设计差异，搅拌、发酵、烘烤的时间及过程运作均有所不同，使用厂家配备的说明书配方是关键。
第二步：材料投放。通常遵循先液体后固体的原则，高筋粉倒数第二放，酵母最后放。这是因为酵母作为活性菌，若提前与高浓度的盐和糖接触，会影响其发酵效果。
第三步：选择程序。选择东菱面包机的一键标准面包程序，重量设置为最大值900克（此处测试方子也是900克）。
第四步：一键启动。选定程序后只需按下启动键，面包机便开始自动制作面包。这款东菱6D热旋风面包机制作标准面包只需2小时。
除了基本的使用步骤外，让我们更深入地探索东菱面包机的其他特性。
例如其揉面效果。在揉面过程结束后的28分钟，我们取出一小块面团观察，发现面团扩展出的膜不仅薄而且弹性十足。
至于面包机的噪音水平，经测试其最大分贝数为56.2，与普通人的日常交流声音相近。这说明在使用过程中不会产生过于嘈杂的噪音。
第五步：面包出炉。2小时后，当面包机发出蜂鸣声时，表示面包已完成。此时建议尽快取出晾凉，避免继续闷在机器内吸收湿气导致变形。
第六步：成品检查。检查面包的成品效果，发现其皮薄、脆且，拉丝效果明显。这表明使用东菱面包机制作的面包质量上乘。
是否所有配方都适用于不同的面包机呢？为了探究这一问题，我们尝试将东菱面包机的配方用于其他品牌面包机进行测试。
测试结果显示，不同的面包机因其特性不同，使用相同的配方可能无法达到最佳效果。针对不同品牌和型号的面包机，研发适合的配方是制作美味面包的关键。
目前市场上存在众多品牌的面包机，各家厂商都在努力提升产品性能。国外的品牌价格较高，但用料讲究；而国内的品牌则更注重中低价位市场及机器功能。
关于面包机的选择与评测，我们必须尊重各家公司的研发成果和配方。只有使用各家独特的配方进行测试，才能真实反映机器的性能。这就像我们用东菱面包机和另一品牌面包机进行测试时所发现的那样。
尊重各家公司的研发成果并使用各自适用的配方进行测试和评价是至关重要的。这样才能真正发挥各款面包机的最佳性能并制作出美味可口的面包。