椰汁及椰肉富含多种营养成分，包括蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖以及脂肪等。椰肉口感滑脆，椰汁清凉甘甜，每100克椰子中所含能量丰富。
食材准备如下：
椰皇数个，精选糯米150克，醇香腊肠两根，新鲜玉米粒100克，青豆60克，香菇数朵，腰果和松子适量，以及蚝油少许。
制作步骤：
1. 首先将糯米提前浸泡一晚，期间换一次水。在椰皇的底部开一个口子，轻轻倒出椰子汁。
2. 将香肠、腰果和泡发好的香菇切成小丁。然后将泡好的糯米洗净并控干水分，接着加入切好的香肠丁、腰果丁、香菇丁以及松子、青豆和玉米粒。
3. 加入6毫升蚝油，搅拌均匀，让各种食材充分融合。
4. 将搅拌好的食材轻轻填入椰子壳中，不要填得太满。然后盖上椰皇的盖子，放入蒸箱或蒸锅中，用大火蒸制一小时。
5. 蒸煮完成后，取出椰子饭，打开盖子，一股香气扑鼻而来。椰子饭就完成了！