随着中秋节的临近，吃月饼和送月饼的氛围愈发浓厚。在这个节日里，收到亲朋好友亲手制作的月饼已经成为朋友圈的一种流行趋势。
去年尝试了新颖的西瓜月饼，今年则选择回归传统的酥皮月饼。我选择了鲜肉月饼馅儿，这是一种近两年非常流行的口味。根据自家的口味，可以适当调整馅料的味道，味浓郁，非常适合这个季节。
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，也是中秋节必不可少的节令食品。它的馅料主要由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，同时又带有几分韧性。肉汁在酥皮中慢慢渗透，口感绝佳。
在这个温馨的中秋节，我备好了月饼、黄酒、大闸蟹和菊花茶。与亲爱的家人朋友共度佳节，享受这个美好的时光。
接下来是制作鲜肉月饼的材料和步骤：
材料：
水油皮：中粉120g、糖12g、盐1g、猪油40g、水50g；
油酥：低粉90g、猪油45g；
肉馅：猪肉250g、榨菜80g以及蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、香油等调料。
步骤：
1. 将水油皮材料混合均匀，揉成光滑面团备用。
2. 将油酥皮材料混合，同样揉成光滑面团备用。
3. 根据自家口味，将肉馅材料调制成合适的口味，搅好后冷藏入味备用。
4. 将油酥和水油皮分别分成大小均匀的面剂子，用油皮包裹油酥后团成圆球形备用。
5. 将面剂子擀成牛舌状，卷起，再卷成圆形，然后压扁。
6. 在面皮中包入准备好的肉馅，收口捏紧，防止馅料溢出。
7. 盖上月饼章，放入预热至180度的烤箱中，烘烤30分钟即可。
烘烤完成后，一块香酥可口的鲜肉月饼就制作完成了。搭配一杯黄酒、大闸蟹和菊花茶，与亲朋好友共享这个美好的中秋节。