金秋时节的江城热闹非凡，各类宴席频频上演，其中一道新面孔引人注目——罗氏虾。近期，随着小龙虾季节的结束，江城的餐饮市场迎来了新一轮的“虾战”，罗氏虾以其独特的魅力迅速崭露头角。
曾经在各种正式宴席中独领的基围虾，如今开始面临新的挑战。走访市场不难发现，罗氏虾以其更大的个头、霸气的外观和独特的虾黄迅速赢得了消费者的喜爱。在各类家宴、婚宴和商务宴席上，罗氏虾的身影愈发频繁地出现。
记者实地走访了几家餐饮酒楼，发现消费者对罗氏虾的接受度非常高。一些市映，相较于传统的基围虾，罗氏虾的肉质更加饱满，外观更加吸引人。一些酒楼经理更是直言不讳地表示，今年以来，只要是稍微正式的家务或商务宴请，罗氏虾都成了首选。它的高大形象不仅满足了消费者的面子需求，也带来了更多的商机。
对于商家来说，罗氏虾养殖成本高、货源稀少使得其身价倍增。然而这并没有阻碍其在市场上的火热程度。业内专家指出，罗氏虾对养殖环境有着较高的要求，需要盐分含量达到40%的盐水环境才能生存。内陆地区养殖罗氏虾需要付出更高的成本来调试养殖环境，这也决定了其价格短期内不会走低。不过其毛利率较高使得餐饮酒楼愿意大力推广。
市民对于罗氏虾的态度各不相同。虽然它有着丰富的肉量和独特的口感，但与基围虾相比仍有差异。部分市民表示虽然喜欢罗氏虾的丰富外观和独特口感，但也觉得其肉质相较于基围虾略显不够紧实。不过罗氏虾的市场前景仍然被看好。作为中高端宴席的首选海鲜之一，其市场潜力巨大。对于消费者来说，按需选择才是最重要的。无论是基围虾还是罗氏虾都是市场的宠儿都有其独特的魅力吸引消费者的心也丰富了江城人的味蕾生活引发了一波小规模的“虾战”。