听到“孜然羊肉”这个名字，你是否已经感觉到了那股烧烤的香气扑鼻而来？每当在家中渴望解馋，又希望体验烧烤的乐趣时，这道孜然羊是绝佳的选择。下面，让我们一同探索这道简单易学的美食制作方法吧。
所需材料如下：
- 羊肉卷 一斤
- 小葱 两根
- 孜然粉 两勺
- 辣椒粉 两勺
- 熟芝麻 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
步骤如下：
- 将羊肉卷稍微解冻，用手从中间撕开成两半（如果你喜欢大块的口感，可以不用撕开）。
- 将小葱切成段状备用，或者你也可以选择使用洋葱。
- 待水开后，将羊肉卷放入锅中焯水约一分钟。如果你喜欢嫩滑的口感，可以减少焯水时间至约20秒。
- 将焯熟的羊肉卷捞出备用。这一步的焯水过程有助于去除羊肉的腥味和血沫。
- 准备好孜然粉、辣椒粉和熟芝麻。
- 加热油，炒香葱段，全程保持中火。
- 加入羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽和熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅。
- 由于羊肉卷已经焯熟，所以它的口感会非常嫩滑。
- 看到这道菜，是不是已经让人食欲大增了？它的香气四溢，吃上一口仿佛就像置身于烧烤店一样！
- 所有调料都可以根据个人口味的喜好进行调整，如需去腥可以不放料酒，盐也可以少放或者只放生抽。
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