春分，作为春季的节气分界点，标志着春天的正式过半。每年大约出现在3月20日左右，古人称之为“日中”，或是“日夜平分”，寓意着昼夜长度相等。这一天不仅是自然界季节变化的节点，也常常与人们的生活习惯紧密相连。
春分时节，最让人期待的莫过于与朋友聚会、品味美食的愉快时光。特别是在南京，春天一到，小龙虾和烧烤就成了人们餐桌上的主角。工作一天后，大家聚在一起，边撸串边喝啤酒，仿佛是这座城市的生活节奏。城市里的年轻人，不跟上这种潮流，似乎都不好意思说自己是CBD里的“上班族”。而小龙虾、烧烤的朴素滋味，正好印证了那句“高端食材，最宜用最简单的方式烹饪”，即便是再普通的食材，经过炭火一烤，立刻散发出诱人的香气。
尤其是下班后的夜晚，街头巷尾弥漫着烧烤与油炸的香味，像是对忙碌一天的最好的安慰。都市的灯光下，这些朴素的美味，仿佛有着魔力，瞬间抚平了所有的疲惫。每一串肉、每一只小龙虾，都是难以抵挡的诱惑。烤肉的色泽，焦香四溢，鲜嫩，一口咬下去，香味四溢，瞬间治愈了疲倦的心情。
对于许多人来说，日常的工作餐或许只是填饱肚子，但到了晚上，才是享受“人间烟火”的时候。和朋友们围坐在街头，啤酒在手，烤串、龙虾相伴，那种畅快淋漓的感觉，才是生活的真谛。
春分的夜晚微凉，正适合来上一顿温暖的夜宵。这时，烤箱里的美味正在悄悄成型。今天，王霄鹏带来了一道非常适合春分时节的简易烤菜——烤扇贝。无需大火的烧烤架，简单的烤箱便能呈现出独特的风味。
所需食材：扇贝、龙口粉丝、大蒜、青椒、红椒（可根据个人口味选择）、朗姆酒、姜粉、酱油、盐。
做法：
清理扇贝，去除沙包和内脏，确保食材新鲜干净。
把扇与扇贝壳分开，将扇贝壳排放在烤盘上，铺上锡纸。
清洗干净的扇，放入碗中，加入适量的朗姆酒和姜粉，再加入压成蒜泥的大蒜，最后加入盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
取龙口粉丝，用热水烫软后捞出，切成适当长度，铺在扇贝壳中。
将腌制好的扇放在粉丝上。
剁蒜末，切青椒（如果喜欢可以加红椒），将两者与少许盐和酱油混合搅拌均匀。
预热烤箱至180度，将扇贝放入烤箱，烤5分钟。
取出后，加入蒜泥和青椒丁的混合物，再次放入烤箱，用锡纸包好，继续烤10分钟。
烤制完成，取出扇贝，蒜香扑鼻，扇鲜嫩美味，整道菜肴口感丰富，令人垂涎欲滴。
这样一道简单却充满春天气息的美食，既满足了味蕾，又温暖了心灵。