时至四月，了一冬的滋味，我们终于迎来了新鲜上市的龙虾佳肴。今儿，我们带来一道与众不同的龙虾烹饪方法，让你的味蕾尽情享受一场惊喜盛宴。
本食谱由洋的妈独家分享：
我们准备好食材清单：
- 小龙虾 2斤
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜片 若干
- 蒜瓣 适量
- 八角 2个
- 生抽、耗油、盐、糖 各适量
- 大葱 半根
- 香菜 少许
- 香油 少许
- 啤酒 500毫升
- 青椒 可选
接着，我们进入烹饪步骤：
1. 细致处理龙虾：洗净小龙虾，剪去所有小爪爪和小钳钳。特别注意，不要剪掉黄，因为在烧制时它会流出来。用小刷子细心地清理每一处。
2. 炒制龙虾：锅中加入适量油，待油热后下龙虾翻炒至全身通红，捞出备用。
3. 爆香佐料：锅中留少许油，加入八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜等佐料，炸出香味。
4. 翻炒调味：放入秘制配方，与龙虾和青椒一同翻炒均匀。
5. 炖煮收汁：倒入一罐啤酒和适量的高汤（无需加水），大火烧开后转中火煮约20分钟。
小龙虾不仅美味可口，还具有多种养生功效：
1. 强肾：有助于治疗肾阳虚所致的、腰痛等问题，对男性性功能障碍有良好效果。
2. 通乳生乳：虾的通乳作用强，对孕妇和产妇有很好的补益效果。
3. 化瘀解毒：有助于气血运行，对血瘀证有辅助治疗作用。
4. 提高免疫力：虾肉质易消化，对体虚者有很好的调养效果。