盛夏的夜晚，市集熙熙攘攘，目光所及之处，满眼都是诱人的小龙虾。这不仅是饭饭钟爱的佳肴，更成为了许多食客的心头好。
谈及小龙虾，它可谓是被“贬低”的“入侵”美食。尽管其繁殖力惊人，适应性极强，但在却未曾如野草般肆意生长。原因无他，只因人对小龙虾的热爱已经到了供不应求的地步，价格也随之水涨船高。
时光荏苒，又到了小龙虾的盛产季节。今日，饭饭将为大家献上一道美味佳肴——蒜香虾尾。
考虑到夏日炎炎，许多食客因食用辛辣食物而引发痘痘，饭饭特地为众人着想，今日之菜，未添一丝辣椒。仅以半罐啤酒、数勺佐料，便可烹制出一道老少皆宜的绝味虾尾。
这虾尾，肉质Q弹至极，蒜香四溢，吸一口，香气沁人心脾。此等美味，堪称舌尖上的享受，大家不妨一试。
所需材料简单易得：虾尾、大蒜、啤酒、葱、姜以及蚝油、生抽、胡椒粉、盐、白糖和料酒。
先将冷冻虾尾与葱结、姜片、料酒一同焯水，以去除腥味。焯水后过凉水备用。
锅中加油，待油热后先下入一半的蒜末炒至金黄，再放入焯好水的虾尾，迅速翻炒均匀。接着加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和糖，继续翻炒至调料均匀融入。
随后倒入半罐啤酒，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
五分钟后，加入剩余的蒜蓉翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
此时之虾尾，蒜香扑鼻，虾肉可口，若是还未学会，下次我愿携两斤鲜虾登门为您服务！